Una comida perfecta de verano

Enviado por malu@miramami.com on Lun, 22/06/2020 - 11:31

Descripción

El verano es el mejor momento para dedicar un poco más de tiempo a la cocina y elaborar platos riquísimos. Pero en el caso de que no tengamos mucho tiempo y queramos hacer algún plato fácil y sabroso, aquí te dejamos un ejemplo de una comida completa veraniega, para que puedas sorprender a toda tu familia.

De primero…

Ensalada de arroz para 5 personas

 

Ingredientes:

-      Arroz (al gusto)

-      Atún (1 lata)

-      Aguacate (2 grandes)

-      Tomate (2 grandes)

-      Queso de Burgos/ Mozzarella ( 1 o 2 al gusto)

Salsas: 

-      Triturado de aguacate y tomate

-      Lactonesa

 

Preparación:

Cortamos el aguacate, el tomate y el queso en rodajas, e intercalamos cada ingrediente en un plato grande. (Tal y como se muestra en la foto)

Utilizaremos un 10% del tomate y el aguacate para realizar el triturado.

 

Colocamos el arroz en el medio, previamente cocido y dejado enfriar por al menos un día. Encima de este pondremos un poquito de las dos salsas mencionadas (Un pegote será suficiente)  Y encima del mismo, colocaremos el atún de la misma forma.

 

Para hacer el triturado, solamente tendremos que batir el tomate y el aguacate con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Y para la lactonesa batir en un bol 100 ml de leche y 200 ml de aceite, lentamente con cuidado de que no se corte, de abajo arriba ir batiendo hasta que coja textura.

 

Finalmente le echamos a la ensalada  un chorrito de aceite y sal por encima…

¡y ya estaría! Una ensalada rica y fácil de hacer que le encantará a toda la familia.

 

De segundo…

Conejo al horno, la carne más ligera y sabrosa.

 

Ingredientes

 

-      Conejo entero o troceado en piezas grandes

-      Diente de ajo  (2 serán suficientes)

-      Perejil (un manojito)

-      Patata mediana (3 unidades medianas)

-      Sal y pimienta al gusto

-      Agua medio vaso

-      Aceite de oliva virgen extra un chorreón

 

Preparación:

 

Primero preparamos un majado de ajo y perejil. Picamos en trozos muy finos ambos ingredientes. Agregamos unos granitos de sal y majamos en el mortero.

 

Despúes, cortamos el conejo en presas de tamaño grande y las sazonamos ligeramente. Las embadurnamos con el majado de ajo y perejil y las dejamos 15 minutos para que los sabores se impregnen en la carne.

 

Más tarde pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas, sazonándolas al gusto. Las. colocamos en una fuente, agregamos el medio vaso de agua y un buen chorro de aceite de oliva. Después añadimos las tajadas del conejo, sobre las patatas y tratamos de que no toquen el fondo.

 

Horneamos a durante 45 minutos 190ºC, procurando dar la vuelta al conejo para que se doren las piezas de manera uniforme. 

 

Al final de la cocción, se pueden agregar un par de minutos de gratinado para marcar más el color dorado de la carne, antes de llevar el asado a la mesa, ¡y listo, otro plato buenísimo y sencillo de hacer!

 

Para terminar con algo dulce, el postre…

 

Helado de Oreo

 

Este postre debemos haberlo elaborado el día de antes.

Ingredientes:

 

-      Nata líquida para montar, 400 ml

-     Miel, 100 ml (*)

        -     Galletas Oreo, 10

(*) Se puede usar azúcar, pero quedará más cremoso si se usa miel o sirope de ágave

 

Preparación:

 

Tan sencillo como montar la nata con una batidora eléctrica de varillas, integrar poco a poco la miel y mezclar con las galletas Oreo troceadas. Congelar durante como mínimo 6 horas y listo.

 

Este modelo de comidas, es un ejemplo perfecto de comida veraniega con el que la familia disfrutara hasta el último bocado.

 

Esperamos que os guste, nos encantaría saber que os ha parecido. Dejádnoslo en comentarios.

 

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